La Semana de la Inocuidad Alimentaria 2026 en Guarne cerró con un balance de 87 millones de pesos en ventas y 150 personas capacitadas. La estrategia de la Alcaldía finalizó con el Primer Festival del Chorizo y la Morcilla, un encuentro de tres días que reactivó la economía local.
El reporte comercial de la organización detalla que los siete establecimientos especializados en embutidos facturaron 79 millones de pesos. Los 8 millones restantes correspondieron a los negocios de los emprendedores y expositores complementarios que integraron la feria gastronómica.
Es noticia: La selección Colombia llega a la Ciudad de México, lista para el debut ante Uzbekistán
Formación y buenas prácticas sanitarias
El eje principal de la agenda se centró en la capacitación técnica, donde 150 comerciantes y manipuladores de alimentos recibieron certificación en bioseguridad. Estas jornadas buscan estandarizar las medidas de higiene para garantizar productos seguros a los consumidores del municipio.
En paralelo, 50 personas asistieron a una cata técnica enfocada en la trazabilidad de bebidas. Durante la sesión, los expertos explicaron las normativas sanitarias obligatorias que rigen la producción de alimentos desde su origen hasta el servicio final en la mesa.
Competencia técnica en el «MasterChoriGuarne»
El certamen cerró con el concurso «MasterChoriGuarne 2026», una evaluación diseñada para medir la calidad y la técnica de los productores. El jurado, integrado por los chefs Didier Castaño y Víctor Rivera junto al alcalde, calificó las propuestas bajo estrictos criterios de salubridad.
La junta de expertos basó su puntuación en los siguientes componentes evaluados por cada punto de atención:
- Cumplimiento de las normas de sanidad e higiene en el stand.
- Sabor, aroma y texturas del producto tradicional.
- Presentación visual y estética del plato final.
Con este tipo de intervenciones, la Administración Local busca que el sector gastronómico formalice sus protocolos sanitarios. De esta manera, el municipio proyecta sus ventajas competitivas para consolidarse como un referente del turismo en el Oriente antioqueño.
Ingresa al canal de WhatsApp de MiOriente https://whatsapp.com/channel/0029Va4l2zo3LdQdBDabHR05
-
Con inversión de $3567 millones, Bello prepara dotación y operación de su plaza de mercado
![Primer Festival del Chorizo y la Morcilla de Guarne dejó ventas por $87 millones]()
El 30 de junio y el 6 de julio se firmarían dos procesos contractuales claves para la puesta en operación de la Plaza de Mercado de Bello.
-
Rescatistas colombianos salvan con vida a un niño de 11 años en Venezuela
![Primer Festival del Chorizo y la Morcilla de Guarne dejó ventas por $87 millones]()
La Unidad Nacional para la Gestión del Riesgo de Desastres (UNGRD) informó que el equipo USAR COL-1 logró rescatar con vida a Moisés, un niño de 11 años, que permanecía atrapado bajo los escombros en La Guaira, Venezuela, tras el fuerte terremoto que afectó al vecino país.
-
Choque dentro de un parqueadero en Rionegro terminó con un vehículo a punto de caer de un séptimo piso
![Primer Festival del Chorizo y la Morcilla de Guarne dejó ventas por $87 millones]()
Bomberos de Rionegro atendieron la emergencia e informaron que no se registraron personas lesionadas.
